本周收盤，蘋果 2510 合約 7760 元/噸，環比下跌 52 元/噸，跌幅 0.67%。山東棲霞地區 80#一二級現貨價格 8200 元/噸，環比上周持平，現貨基差 AP10+440，環比上漲 52/噸。陜西延安地區 70#半商品現貨價格 9600 元/噸，環比上周上漲 1000 元/噸，現貨基差 AP10+1840，環比上漲 1052 元/噸。截至 2025 年 5 月 14 日，全國主產區蘋果冷庫庫存量為 195.10 萬噸，環比上周減少 33.76 萬噸，走貨略有放緩，庫存仍處近五年低值。產區方面，去庫速度較前期放緩，周內行情趨于穩定。市場分析稱，時令鮮果上市疊加氣溫回升，蘋果終端走貨放緩。晚富士產區出庫略慢，西部客商貨源集中，山東交易減少。當前庫存偏低、低價果少，現貨價格整體偏硬。新季蘋果坐果不均勻，極端天氣影響產量預期。策略為中性偏多，預計期現貨價格偏樂觀。風險包括產區天氣、貨源質量、銷區走貨情況。紅棗方面，期貨本周紅棗 2509 合約小幅上漲，截至 5 月 9 日，收盤價 9090 元/噸，環比上漲 80 元/噸，漲幅 0.89%。現貨方面，2024 產季新疆灰棗收購價格集中在 4.50 - 5.50 元/公斤，收購均價 5.33 元/公斤。河北一級灰棗現貨價格 8300 元/噸，環比上周持平，現貨基差 CJ09 - 790，環比下跌 80。新季紅棗主產區氣溫在 14 - 34 度，棗樹逐步進入初花期，長勢正常，預計五月底或六月上旬進入環割階段。當前處于傳統淡季，端午節備貨接近尾聲。市場分析認為，2024 年紅棗豐產超預期，當前期現貨價格均處低位。新季生長潛在隱患增加，市場焦點轉移到生長情況。策略為中性，短期紅棗價格偏震蕩運行。風險包括產區天氣擾動、市場到貨及貨源消化情況。