小暑儀式感
小暑時節
陽光熾烈，草木郁蔥
荷花
從南到北，次第綻放
風吹荷動、蓮葉田田
粉色嬌嫩的花朵迎風擺蕩
無論是
“江南可采蓮”
還是
“接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅”
亦或“小荷才露尖尖角”
從古至今
荷花
頗受文人雅士所偏愛
賞荷
似乎也成為夏日閑暇里的不可或缺之事
這，就是小暑的儀式感！
“倏忽溫風至，因循小暑來”
當陽光一天強似一天
林間傳來聲聲蟬鳴
夏季的第五個節氣
小暑，到了
小暑被冠以“小”字
是因為此時暑氣已至
卻尚未到達極致
但“小暑大暑，上蒸下煮”
熾熱程度，可見一斑
凌晨三點采花
五六點趕集
一大清早
采自太湖邊的荷花、荷葉、蓮蓬
就已經帶著露珠
水靈靈地出現在蘇州的市集上了
只見穿著花花綠綠布衫的賣花阿婆
用新鮮采摘的荷葉
包起一支支荷花和蓮蓬
再熟練地用繩子纏上幾圈
一捧美美的荷花便扎好了
只需要花上十幾塊錢
就可以
將這份“夏日限定”的清新、雅致私藏
俗話說
“小暑吃三寶，入伏沒煩惱”
一些地方有吃三寶的習慣
黃鱔益氣補肝腎
蓮藕清熱生津
綠豆芽促進腸胃蠕動
是小暑節氣重要的養生食材
《本草綱目》中記載
“六、七月采嫩者，生食脆美”
7月一到
早一批的鮮藕也要成熟上市了
不同于秋季蓮藕的粉糯
夏季蓮藕脆嫩清甜
無疑是盛夏餐桌上的
一抹清爽亮色
尤其是最頂端的藕尖
堪稱“夏日珍寶”
質地脆爽、汁水豐沛
一口下去
齒頰間留下清涼
暑熱仿佛在不知不覺間
退去大半
小暑節氣多在農歷六月六前后
民間有“六月六，曬紅綠”的說法
這段時間，往往多雨
從前
人們會在此時
選一個晴天
把冬衣拿到烈日下暴曬
驅散降雨時期積攢的潮濕
讀書人則晾曬字畫、藏書
祛除霉味、驅除蛀蟲
稱作“曬伏”或“曬霉”
“萬瓦鱗鱗若火龍，日車不動汗珠融。
無因羽翮氛埃外，坐覺蒸炊釜甑中。”
詩人陸游曾這樣描述暑熱天氣
許多人不知道的是
這種天氣里，雖然人不好受
對五谷卻十分有利
小暑時節
南方早稻在濕熱中陸續成熟
農人冒著酷暑將新稻割下
碾成米后制成新飯
供奉祖先和五谷神靈
祈愿風調雨順
并和親戚鄰里一起嘗新米、飲新酒
稱為“食新”
“食新”有“食辛”之意
希望把辛苦全都吃下去
往后日子越過越好
在有“塞外江南”之稱的巴彥淖爾
小暑，除了瓜果飄香
也是當地人吃魚的好時節
將附近湖里捕撈的鮮魚
剖洗干凈，腌制入味
再把五花肉丁、蘑菇丁、芥菜丁等
用豬油炒熟后
填入魚肚
經過火的炙烤
魚肉嫩滑，魚皮酥脆焦香
香氣四溢
脂肪和蛋白質的豐腴口感相得益彰
只消一口
那滋味便成了味覺記憶里
獨一份的存在
說來奇怪
氣溫越“烤”人，人也似乎越喜歡烤食物
不信你看看
自家附近的燒烤攤
入夏后
是不是坐得更滿了些？